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本文目录

1. 鱼片最好吃的家常家常十种做法王刚
2. 东北菜特色菜东北拌生鱼怎么做
3. 尚吾家蒜瓣鱼的做法

鱼片最好吃的十种做法王刚

用料：

菊花100g 、鲩鱼（草鱼）肉300g 、黑鱼黑鱼冬菇50g 、土豆土豆姜1茶匙（5g）、做法做法葱2茶匙（10g）、大全大全料酒2茶匙（10ml）、家常家常盐1茶匙（5g）、黑鱼黑鱼蘑菇精适量

做法
：

1.将菊花瓣摘下，土豆土豆用清水浸泡，做法做法沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的大全大全鱼片；姜切片，葱切段 。家常家常冬菇切片。

2.汤锅内加入清汤，投入姜和葱
，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇 、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。

3.喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

东北菜特色菜东北拌生鱼怎么做

原料：生鱼、辣椒、土豆、葱丝、香菜丝、姜末
、醋。

特色 ：大庆肇源--江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼。

操作
：

1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块
。

2 、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮 ，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的
。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。

3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。

4、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来。

5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来，留着以后吃，据说是留着炖土豆吃。

6、拌生鱼要放大量的辣椒油
，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的，东北的那种红辣椒做（东北的红辣椒个很大哦
，大约有我们常见的川椒10个那么大）。

7、将红辣椒擦干净，弄碎 ，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上 。

8 、东北拌生鱼必不可少的土豆丝 ，也是用大盆来装的，要用沸水烫熟，然后用凉水投凉。

9、要将生鱼切成透明的薄片。

10、还要放大量的葱丝和香菜丝。

11
、切好的生鱼片
，放醋泡上10分钟
，醋的量要没过鱼片。

12 、还要放姜末等一些调料
。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去。

13
、一手一双筷子，快速拌匀,完成 ！

该答案来自中华美食网官方网站。

尚吾家蒜瓣鱼的做法

用料:

鲤鱼1条

蒜3头

洋葱，姜适量

耗油
，辣酱油各1大勺

料酒2勺

辣黄豆酱或者豆瓣酱1勺

油（我用的是猪油）适量

香菜，盐适量根

生抽 ，黑豆各1勺

小米辣适量

香辣蒜瓣鱼的做法步骤:

步骤1鱼清洗干净切一指厚的块 ，鱼汤分俩半切好 ，切好的鱼块冲洗干净，放料酒，姜 ，盐 ，黑豆酱油
，生抽，辣酱油，耗油，腌制半小时左右，时间长点更入味儿

步骤2这个主要的配料就是蒜，所以千万要手下留情 ，就当捡来的那样放蒜切片，姜片
，洋葱丝，锅里热油把葱蒜姜 ，煸出香味，我用的猪油，个人感觉这种做出来的油更香

步骤3我今天还加了点辅料 ，煮了一下土豆条，土豆条加点盐煮四五分钟就行

步骤4土豆条煮好放在锅里
 ，把腌好的鱼码在蒜片洋葱上
，把之前腌鱼的料加一点水倒进去

步骤5喜欢吃辣的 ，这一步可以放小米辣 ，汤汁的量能腌过鱼即可

步骤6开火之前把锅底要撑一下 ，让汤汁流动 ，否则容易糊锅底

步骤7慢火焖炖25～30分钟左右，出锅之前撒香菜

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 
。